Співвідношення кави та води

Правильне співвідношення кави та води – це запорука смачного та ароматного напою. Як виміряти точну вагу кави, якщо не має під рукою ваг ?

На правильне співвідношення кави та води впливає сорт кави, помол та особисті уподобання, але в класичному варіанті використовують 7-8 грамів меленої кави. Легким до запам’ятовування є наступний спосіб – використання 10 грам кави на 100 мл води.

Баристи стверджують, що потрібно брати 7-8 грам кави, а от кількість води залежить від способу заварювання.

Отже, найчастіше рекомендують таке співвідношення води та 7-8 грам кави:

  • Еспресо – 30-35 мл води при середньому помелі;
  • Джезва – 60-70 мл води при дуже дрібному помелі ( в пил);
  • Гейзерна – 60-70 мл води, може бути середній помел;
  • Фреч-прес – 100 мл води, середній або грубий помел;
  • Крапельна кавоварка – 120 мл води, середній помел.

Для того, щоб відміряти 7-8 грам кави без ваги, вам знадобить чайна ложка. Дві повні з гіркою чайні ложки свіжо змеленої пухкої кави – це і буде 7- 8 грам.

А для кави в зернах можна використати «спосіб Бетховена». Відомий факт, що Людвін ван Бетховен для заварювання ранкової кави відраховував 60 зернят віденського обсмаження. Саме 50-60 зернят це є 7-8 грам.

Співвідношення кави та води

0 грн

Корзина

Загальна вартість: 0 грн